桑葚是一種富含果糖、維生素和氨基酸的植物，通過加工而成的桑葚汁擁有廣闊的市場前景。由于桑葚汁加工過程中容易出現色澤變化，為了檢定產品的質量，就可以在標準光源箱中目視觀察。

桑葚汁顏色變化原因分析：

隨著花色苷的諸多生理活性，如抗氧化、抗血栓、抗輻射、抗動脈粥樣硬化、預防糖尿病等被相繼報道，使得花色苷越來越受到人們的關注。而作為富含花色苷的水果，桑葚的保健作用也逐漸被人們所數值，桑葚汁消費潛力很大，具有廣闊的市場前景。但是由于花色苷穩定性較差，加工過程中易發生降解，不僅導致產品的色澤變化、產生沉淀，而且也降低了產品的營養價值，從而嚴重影響了桑葚汁的品質。

標準光源箱檢定桑葚汁顏色：

由于色澤在決定桑葚汁產品質量上是一個重要指標，在加工過程中少量的損失也是廠家首要考慮的問題。桑葚汁在商業化生產中，對其外觀顏色變化進行檢定就是非常有必要的。傳統的桑葚汁顏色評定方法就是依靠觀察者肉眼目視，由于人眼評定物體顏色受到諸多因素的影響，如照明光源、背景顏色、觀察角度以及觀察者主觀因素等等。想要準確地評定桑葚汁顏色，就需要建立統一的顏色評價標準。

對于各種與顏色有關的行業而言，準確的色彩舉足輕重。如果色彩不符合規格，其結果必然是增加成本，延長上市時間，導致更多廢品和返工。這就是必須擁有視覺色彩評估的良好流程如此重要的原因。一個好的標準光源箱的用途，用于提高一致性的方法之一就是提供相對穩定的照明條件下來查看色彩。想要獲得理想的人工光源照明環境，就可以使用DOHO標準光源，它可用來提供各種各樣的照明條件，包括工廠、戶外、熒光燈照明的商店、居家環境，或在您的產品上市后出現的其他環境。